Feeds:
Articoli
Commenti

Archive for marzo 2011

cancro

Annunci

Read Full Post »

Lesson 11

Read Full Post »

Dieta vegetariana

Osteoporosi

Read Full Post »

Proteine : Pesce- Carne- Yogurt

Read Full Post »

OSTEOPOROSI:


Un milione e mezzo di fratture osteoporotiche della colonna vertebrale, del polso, dell’anca e di altri siti si verificano ogni anno, soprattutto in post-menopausa alle donne bianche.
L’inattività fisica e una scorretta dieta sono i fattori di rischio più importante di questa patologia.
Il termine osteoporosi  si riferisce ad una condizione in cui lo scheletro è soggetto ad un elevato rischio di fratture a causa della massa ridotta e le modifiche della micro-architettura ossea , anche se generalmente  è considerata come una malattia delle ossa, per alcuni è un processo para- fisiologico; la cui presenza predispone a un maggiore sviluppo delle malattie e una conseguente riduzione della speranza di vita, se non adeguatamente trattata.

Tipi Osteoporosi: è divisa in primaria (originale) o  secondaria (correlata a iperparatiroidismo, farmaci osteotoxic, ecc.);  la forma primaria è la forma più esclusiva (95% dei casi).
L’osteoporosi primaria:

1.       Osteoporosi idiopatica (la forma più rara di tutte)

2.        Di tipo I o di osteoporosi post-menopausale (a causa di un calo della produzione ormonale)

3.       Tipo II o l’osteoporosi senile (dovute a cause diverse, tra cui l’immobilizzazione, ridotta produzione di somatotropina, il testosterone, calcio, magnesio, vitamina D e altri micronutrienti importanti, ridotta funzione dell’enzima 1a-idrossilasi che produce l’ormone attivo della vitamina D, vale a dire il calcitriolo), si verifica soprattutto in osso trabecolare, questa è la forma con un maggior numero di fratture.

L’osteoporosi secondaria:

L’osteoporosi secondaria è un gruppo ricco di variazioni, ma rappresentano solo il 5% di osteoporosi. Le principali sono classificati come causati da:

1.       Iperparatiroidismo uso di droghe (steroidi, farmaci antiepilettici, eparina, anticoagulanti orali, diuretici dell’ansa)

2.        basso peso corporeo immobilizzazione prolungata

3.       Hypersurrenalism ipercalciuria

4.        BPCO (broncopneumopatia cronica ostruttiva)

5.        Artrite reumatoide

6.       Sarcoidosi

7.       Celiachia

8.        Neoplasie maligne

9.        Ridotto assorbimento intestinale di sostanze nutritive

Eziologia:

La causa è la perdita dell’equilibrio tra osteoblasti e osteoclasti. La prima categoria di cellule contribuisce alla formazione delle ossa, il secondo contribuisce a riassorbimento osseo, se gli osteoclasti  lavorano più velocemente degli osteoblasti, le ossa si deteriorano. Nella  menopausa (modulo I) vi è un aumento della produzione di osteoclasti, a causa della perdita di estrogeni che porta ad un innalzamento possibile delle citochine, relative alla produzione di osteoclasti. Nella seconda forma, con l’avanzare dell’età diminuisce l’attività di osteoblasti.

Sintomatologia:
L’osteoporosi si manifesta inizialmente con una diminuzione del calcio e quindi del tono della massa ossea. Le ossa più facilmente colpite dalla diminuzione del tono sono le vertebre , il femore e il polso. Inizialmente è asintomatica per 2 / 3 delle persone, compaiono i primi segni di fratture, dolori ossei e muscolari con la presenza di fratture, ma possono anche passare inosservati da parte dei singoli e può mostrarsi anche con meno traumi visivi. Di solito il dolore  è acuto e crescente, in presenza di carico. Con l’ulteriore sviluppo si può arrivare al crollo vertebrale o frattura del collo del femore, le fratture possono portare a cifosi cervicale e lordosi.

Fattori di rischio:

Non modificabili:

1.       Età : è il fattore di rischio più elevato, come avviene di solito in età avanzata deterioramento della massa ossea, molto importante per le donne è anche l’età in cui si raggiunge la menopaus

2.        I fattori genetici: anche se non si è completamente

3.       Mancanza di ormoni come gli estrogeni (per le femmine), somatotropina, il testosterone (sia per i maschi e le femmine, l’unica forma II)

4.        Presenza di malattie: come la cirrosi, l’artrite reumatoide

5.       Malattie ereditarie: osteogenesi imperfetta, omocistinuria , acidosi tubulare renale

6.       Alterazioni endocrine, sindrome di Cushing (eccesso di cortisolo)

Invariante:

1. Dieta: la mancanza di calcio, proteine, vitamina C e vitamina D

2. Basso peso corporeo: deve essere inferiore all’85% di quello considerato ideale, o comunque in genere circa 55kg

3.  Abuso di alcool

4. Fumo di sigaretta

5. Algodistrofia

6. Anoressia nervosa

7. L’inattività fisica, che va da una vita sedentaria fino aLla paralisi;

8. Ipercalciuria (urine acido pH basso)

9. Ipogonadismo

10. L’uso di farmaci: come l’eparina, il metotrexate, etanolo e glucocorticoidi, che alterano il metabolismo e di produrre danni alle ossa  tumori del midollo osseo

Determinanti nutrizionali della densità ossea:

Molti fattori nutrizionali sono stati esaminati per le associazioni, come il Calcio, fosforo, tracce di Minerali e Proteine ​​che compongono il tessuto osseo:
Le determinanti nutrizionali più importanti sono:

1. apporto di calcio

2.vitamina D, A, K

3.Potassio

4.Proteina

5. Sodio

6.Caffeina

7.Alcol

Densità ossea e di calcio:

La massa ossea durante l’infanzia e l’adolescenza può essere aumentata con l’assunzione di calcio; i valori adeguati relativi all’ assunzione sono  di 1300 mg / die per età da 9 a 18 anni e 1000 mg per le età da 19 a 50 anni, sia per gli uomini e le donne.
Maggiore è l’assunzione di calcio e maggiore è la percentuale (circa  10-15%) di riduzione nel tasso di rimodellamento osseo nelle donne adulte; 1000-1500 mg / die è il corretto apporto di calcio per la pre-menopausa e donne in post-menopausa.

Con cibi ricchi di vitamina C, è possibile assorbire più calcio:

Gli alimenti più ricchi di contenuto di calcio mg/100g

Pecorino 1160
Parmigiano 1159
Rucola 309
Ricotta 295
Mandorle 240
Fichi secchi 186
Oyster 186
Green barbabietola 160
Mozzarella 160
Nocciole 152
150 cicoria
Acciughe 148
Octopus 144
Calamari143
Ceci 142
Cannellini 132
Noci 131
Agretti 131
Pistacchi 130
Yogurt 125
Latte 119
Radicchio 115
Gambero 110
Grano saraceno 110
Borlotti 102
Broccoli 97
Cardi 96
Indivia 93
fave 90
Cozze 88
Carciofo 86
Albicocca secca 85
Spinaci 78
Uvetta 78
Datteri 69
Bietola 67
San Pietro 65
Lepre 64
Olive 63                                                                                                                                                                                                                         Cavolo62
Cavolfiore 60

I 10 alimenti per content/100g Vitamina C:
Ribes rosso 200 mg
Peperoncino 151 mg
Broccoli e rucola 110 mg
Kiwi 85 mg
cavolini di Bruxelles e rape 81 mg
Cavolfiore 59 mg
Fragola, clementine, spinaci 54 mg
Arancio e limone 50 mg
Cavolo 47 mg
Tangerini 42 mg

Top 10 frutti per il contenuto di vitamina C / 100g:
Ribes rosso 200 mg
Kiwi 85 mg
Fragola e clementine 54 mg
Arancio e limone 50 mg
Tangerini 42 mg
Pompelmo 40 mg
Melone 32 mg
Lamponi 25 mg
kaki 23 mg
More di 19 mg

Densità ossea e vitamina D:

Il ruolo di insufficienza di vitamina D nell’osteoporosi è riconosciuto. Aumentare l’assunzione di vitamina D può aumentare l’assorbimento intestinale del calcio, abbassare i livelli circolanti di PTH (ormone paratiroideo) e ridurre il tasso di perdita ossea; vi sono anche prove che la supplementazione con vitamina D può ridurre le fratture.

La vitamina D mcg/100g alimenti più ricchi:
Tonno 16,30
Acciughe 11
Pesce spada 11
Trota 10,60
Luccio 10,60
Carpa 10,60
Squalo 9,10
Salmone 8
Anguilla 4,90
Sardine 4,50
Burro 4,35
Uova 1,75
NB: 40-80 mcg di vitamina D sono raccomandati in osteoporosi

Densità ossea e di potassio:
Un aumento della concentrazione sierica di potassio derivante dalla elevata assunzione di potassio nella dieta, stimola l’assorbimento intestinale di calcio; quest’ aumento ha un effetto opposto sul calcio perso con le urine. La prolungata carenza di potassio nella dieta può esaurire il livello del siero e portare a un maggiore riassorbimento di questo minerale dalle ossa. Per una parte della popolazione anziana, la carenza di potassio è una preoccupazione

Top 10 frutti per content/100g di potassio:
kiwi 400
banane 350
melone 333
albicocche 320
melograno 290
anguria 280
fichi 270
Pesche, more 260
ananas, nespola, 250
pompelmo 230
229 ciliegie
lamponi 220
clementini 210
arance 200
uva 192
prugne, susine 190
kaki 170
fragole, mirtilli 160
pera 127
mela 125

Densità ossea e di sodio
La densità di sodio provoca un aumento della escrezione renale di calcio, i livelli elevati di sodio sono tipici negli Stati Uniti, l’assunzione ottimale per minimizzare la perdita ossea sono stati stimati in circa 1000 mg / die di calcio, 4000 mg / die di potassio e di non superare i 2000 mg di sodio.

Read Full Post »

Dieta Vegetariana:

Dieta mediterranea regole
La dieta mediterranea consiste in una bassa assunzione di dolci, pollame e carni rosse, questi tipi di alimenti sono una sorta di “cibo occasione speciale”.
Lavorazione degli alimenti e cibo spazzatura sono vietati.

  • pollame
  • carni rosse, Raccomandato 0 – 1 volta a settimana
  • dolci, Raccomandato 0 – 1 volta a settimana
  • no junk food, consigliata 1 – 2 volte alla settimana

Le verdure:

Le verdure sono gli alimenti più complessi che mangiamo: radici e tuberi (patate, carote e prezzemolo), gambi e bulbi (bietole, sedano, rapa, ravanello, cipolla, aglio, porri), steli  (asparagi, sedano, finocchio, cavolo rapa, cardi), foglie (lattughe, cicorie, verdure dente di leone, cavolo, cavoli, cavolini di Bruxelles, rucola, spinaci), fiori (carciofi, broccoli, cavolfiori), frutti utilizzati come ortaggi (pomodori, melanzane, peperoni, cetrioli, zucchine, zucca).

 

 

 

 

Dieta Mediterranea:


• verdura (almeno 300-400 g al giorno)
• frutta (almeno 4 pezzi o 400 grammi al giorno)
• legumi e leguminose
• cereali, pasta e / o pane
• olio d’oliva e noci
• acqua (più di 2 litri al giorno)
• vino durante i pasti (massimo 2 bicchieri al giorno)
• frutti di mare (pesce, crostacei, molluschi), 4-6 volte a settimana
• yogurt, 2 – 4 volte alla settimana
• formaggio, 1 – 4 volte alla settimana
• latte, 1 – 2 volte alla settimana
• uova, 1 – 4 uova a settimana (massimo 1 al giorno)
• pollame, 1 – 2 volte alla settimana
• carni rosse, 0 – 1 volta a settimana
• dolci, 0 – 1 volta a settimana

Contesto storico della dieta vegetariana:

Per secoli le diete vegetariane sono state utilizzate in diverse parti del mondo per vari motivi.
Pitagora è considerato il fondatore del movimento vegetariano, scritti ebraici hanno documentato la pratica di diete vegetariane, anche da tempi del Vecchio Testamento della Bibbia. Religioni orientali, tra cui il buddismo, l’induismo… promuovono le diete vegetariane e continuano a preservare la vita animale. Nel 18 ° secolo, Benjamin Franklin era forse il più famoso degli scienziati, dei medici e filosofi che hanno sostenuto le diete vegetariane; il movimento vegetariano è  considerevolmente cresciuto nel 19 ° e 20 ° secolo. Un’indagine realizzata nel 1994 ha riportato che circa 12,4 milioni di persone negli Stati Uniti si definiscono vegetariani. Lo stesso sondaggio somministrato nel 2000 ha concluso che il 2,5% della popolazione statunitense può essere considerato vegetariano. Le ragioni per l’adozione di uno stile di vita vegetariano sono molteplici,  storicamente, le diete vegetariane sono state associate con certe pratiche religiose; attualmente, la salute sembra essere la ragione principale per adottare una dieta vegetariana e anche  altri motivi, come abbracciare le questioni ecologiche e ambientali in materia di grandi differenze nelle risorse necessarie per sostenere le diete animali e vegetali. Un altro motivo comune riguarda le preoccupazioni etiche riguardanti il ​​trattamento di animali per l’abbigliamento o di ricerca. In molti casi, tuttavia, motivi alla base di molteplici regimi dietetici vegetariani.

La definizione delle diete vegetariane:

Il termine vegetariano comprende una vasta gamma di pratiche alimentari, cereali, frutta, verdura, legumi, noci e semi costituiscono la base della dieta vegetariana, con diverse quantità di prodotti lattiero-caseari e uova. I vegetariani escludono le carni, e i prodotti di origine animale

1.      I vegani (escludere tutti i prodotti di origine animale)

2.       Fruttariani (frutta, verdura, noci, semi)

Le diete vegetariane:

Assunzione con la dieta:
Le diete dei vegetariani tendono ad essere più bassa di grassi totali, grassi saturi e colesterolo, e più fibre, rispetto alle diete dei non-vegetariani. I vegetariani tendono a consumare più cereali, legumi, ortaggi, frutta e vino rispetto ai non-vegetariani; altri studi hanno inoltre riferito che, tra i vegetariani, l’assunzione di soia e di sostanze nutritive come folati, vitamina C, beta-carotene, vitamina E, rame e magnesio sono più elevati rispetto ai non-vegetariani, ma l’assunzione di vitamina A, vitamina B12, vitamina D, omega-3, calcio, selenio e zinco sono più bassi.

Le diete vegetariane e proteine:
Una delle domande più frequenti riguardanti l’adeguatezza nutrizionale delle diete vegetariane si riferisce a requisiti di proteine​​. Tuttavia, l’apporto energetico insufficiente in alcuni vegetariani possono compromettere lo stato di proteine ​​pure. Inoltre, a causa della minore digeribilità delle proteine ​​vegetali, il fabbisogno proteico dei vegani potrebbe essere superiore a quella dei non-vegetariani. Gli alimenti di origine vegetale sono spesso caratterizzati da una certa mancanza  di amminoacidi “insostituibili” e quindi forniscono proteine ​​di qualità inferiore rispetto ai prodotti alimentari di origine animale.

L’assunzione di proteine raccomandato:

  • Neonati: 2,2 grammi per kg di peso corporeo.
  • Bambini: 1,0-1,6 grammi per kg di peso corporeo.
  • Adulti: 0,8 grammi per kg di peso corporeo.
  • Atleti adulti: 1,5-2,0 grammi per kg di peso corporeo

L’evidenza attuale suggerisce che un basso apporto di proteine ​​animali può essere positiva e può ridurre l’escrezione urinaria di calcio e rallentare la progressione della malattia renale e l’osteoporosi.

I vegetariani, Legumi e proteine
I legumi sono 20 a 25% di proteine​​, in peso, che è il doppio del contenuto di proteine ​​del frumento e tre volte quello del riso. Per questo motivo, i legumi sono chiamati “vegetariano a base di carne”. Mentre i legumi sono generalmente ad alto contenuto di proteine​​, e la digeribilità della proteina che è elevata, sono spesso relativamente povero in metionina, aminoacido essenziale. Grani (che a loro sono carenti di lisina) sono comunemente consumati insieme con i legumi per formare un alimento completo di proteine ​​per i vegetariani.

Legumi e Aminoacidi

I legumi contengono quantità relativamente bassa della metionina, aminoacido essenziale. Per compensare, la dieta mediterranea serve legumi con cereali, che sono a basso contenuto di lisina, aminoacido essenziale, che i legumi contengono. Quindi la combinazione di legumi con cereali forma una dieta equilibrata per i vegetariani. Esempi comuni di tali combinazioni sono la pasta e fagioli “pasta e fagioli e farro e zuppa di legumi zuppa di legumi e farro”.

Proteina Alimento completo per i vegetariani

Proteine ​​complete contengono un insieme equilibrato di aminoacidi essenziali per gli esseri umani. Origine animale come carne, pollame, uova, pesce, latte, formaggio e forniscono tutti gli aminoacidi essenziali. Proteine ​​quasi completa si trovano anche in alcune fonti vegetali come la quinoa, grano saraceno e amaranto. Soia appare come inferiore in metionina e cisteina. Non è necessario consumare alimenti vegetali contenenti proteine ​​complete fino a quando un ragionevole dieta variata è mantenuta. Consumando una grande varietà di cibi vegetali, un set completo di aminoacidi essenziali saranno fornite e il corpo umano in grado di convertire gli aminoacidi nelle proteine

Vegetariani e Ferro
Ferro non-eme da alimenti vegetali è meno disponibile di ferro eme, e cibi vegetali contengono una grande varietà di sostanze note per ridurre la disponibilità di ferro. Tuttavia, i cibi vegetali contengono anche altre sostanze che aumentano l’assorbimento del ferro, e le diete vegetariane ben pianificate spesso contengono più ferro rispetto alle diete onnivore. Alcuni studi suggeriscono che LOVs a lungo termine, anche con una maggiore assunzione di fibre, mantenere lo status di ferro non diverso da quello di onnivori. Gli alti livelli di ferro nel bene diete vegetariane (15-20mg al giorno) in combinazione con la frequente assunzione di frutta e verdura ricche di vitamina C sembrano proteggere contro la carenza di ferro

I 10 alimenti vegetali più ricchi di iron/100 g:

  • 14,30 mg di cacao puro
  • 10,00 mg di germe di grano
  • 9,00 mg di fagioli secchi
  • 8,00 mg di lenticchie
  • 7,80 mg di radicchio verde
  • 7,30 mg pistacchi
  • 6,40 mg di ceci
  • 5,30 mg di albicocche secche
  • 5,20 mg di rucola, avena
  • 5,00 mg di cioccolato scuro, fave
  • 4,50 mg piselli

I 10 alimenti vegetali più ricchi di ferro/100 g

  • 4,00 mg di grano saraceno
  • 3,90 mg di prugne secche
  • 3,50 mg di arachidi, olive
  • 3,30 mg di nocciole, uva passa
  • 3,00 mg di fichi secchi, mandorle, farina integrale, i datteri secchi
  • 2,90 mg di spinaci
  • 2,70 mg di barbabietole verde
  • 2,60 mg di noci
  • 2,00 mg di bietola
  • 2,00 mg di fiori di zucca
  • 1,70 mg indivie

I 10 alimenti per contenuto di vitamina C / 100g

  • Ribes rosso 200 mg
  • Peperone rosso 151 mg
  • Broccoli e rucola 110 mg
  • Kiwi 85 mg
  • Cavolini di Bruxelles e rape 81 mg
  • Cavolfiore 59 mg
  • Fragole, clementine, spinaci 54 mg
  • Arance e limoni 50 mg
  • Kale 47 mg
  • Tangerini 42 mg

Top 10 frutti per il contenuto di vitamina C / 100g

  • Ribes rosso 200 mg
  • Kiwi 85 mg
  • Fragole e clementine 54 mg
  • Arance e limoni 50 mg
  • Tangerini 42 mg
  • Pompelmo 40 mg
  • Meloni 32 mg
  • Lamponi 25 mg
  • More di 19 mg

Vegetariani e Vitamina B12
Le solite fonti alimentari di questa vitamina sono i prodotti animali, le piante non sintetizzano o conservare la vitamina B12; persone che comprendono solo alimenti vegetali nella loro dieta, come i vegani e altri che consumano solo alimenti crudi, sono ad aumentato rischio di carenza. La carenza di vitamina B12 può causare alterazioni gravi e irreversibili neurologiche e neuropsichiatriche. I livelli sierici di vitamina B12 nei vegani sono generalmente inferiori a quelli onnivori, con livelli intermedi si trovano in LOVs. Il requisito della vitamina B12 è molto basso ei casi di carenza di vitamina B12 sono rari.

Cibi ricchi di vitamina A mcg/100g

  • Carote 1149
  • zucca 599
  • Spinaci 485
  • Pecorino 380
  • Parmigiano 373
  • Albicocche 360
  • 267 cicoria
  • bietole 263
  • Kaki 237
  • Lattuga 229
  • Broccoli e 225 uova
  • Cavoletti 220
  • Mozzarella 219
  • Indivie 213
  • Sedano 207
  • Melone 189
  • Nespolo 170
  • Scarola 167
  • Peperoni 139
  • Ricotta 128

Vegetariani: calcio e vitamina D
Adeguato supplemento di calcio e vitamina D assunzioni sono importanti per garantire lo stato ottimale delle ossa nel corso della vita. L’evidenza suggerisce che il calcio può anche essere importante nella regolazione della pressione del sangue e prevenzione del cancro al colon (latte e prodotti caseari forniscono il 70% di calcio nella dieta degli Stati Uniti). L’apporto di calcio tra LOVs sembra essere simile a quello di onnivori, mentre l’assunzione nei vegani è minore, inoltre, i vegani, consumano meno vitamina D. Il consumo basso di vitamina D può essere ulteriormente aggravata in alcuni casi limitata esposizione alla luce.

Vegetariani: calcio e vitamina D
Minime concentrazioni di vitamina D e iperparatiroidismo secondario sono stati documentati durante l’inverno nei vegani vivono a latitudini settentrionali. In alcuni casi, la densità minerale ossea tendevano ad essere più bassa nel gruppo vegano rispetto a lactovegetarians e onnivori. Un elevato apporto di sodio aumenta l’escrezione di calcio (lo stesso di proteine ​​animali). Vegani potrebbe essere necessario prestare attenzione per ottenere un apporto adeguato di calcio soprattutto durante i periodi di crescita.

Gli alimenti più ricchi di contenuto di calcio mg/100g

  • Pecorino 1160
  • Parmigiano 1159
  • Rucola 309
  • Ricotta 295
  • Mandorle 240
  • Fichi secchi 186
  • Ostriche 186
  • Green barbabietola 160
  • Mozzarella 160
  • Nocciole 152
  • 150 cicoria
  • Acciughe 148
  • polipo 144
  • calamari 143
  • Ceci 142
  • Cannellini 132
  • Noci 131
  • Agretti 131
  • Pistacchi 130
  • Yogurt 125
  • Latte 119
  • Radicchio 115
  • Gamberetti 110
  • Grano saraceno 110
  • Borlotti 102
  • Broccoli 97
  • Cardi 96
  • Indivie 93
  • Fave 90
  • Cozze 88
  • Carciofi 86
  • Albicocche secche 85
  • Spinaci 78
  • Uvetta 78
  • Datteri 69
  • bietola 67
  • san pietro 65
  • lepre 64
  • Olive 63
  • Kale 62
  • Cavolfiore 60

Vegetariani e zinco
Carne, pesce, pollame e coprono il 40 e il 45% dello zinco nella dieta degli Stati Uniti, l’assorbimento di zinco è ridotto con le diete vegetariane. Uno studio australiano ha scoperto che le donne vegetariane assunzione di zinco era significativamente più bassa rispetto agli onnivori, ma la loro concentrazione di zinco non era diverso. Un basso apporto di zinco è stato trovato tra i bambini e gli adolescenti vegetariani, ma la crescita non è stata influenzata, i vegetariani nello studio sono stati leggermente più alto rispetto ai non-vegetariani.
Gli alimenti con un contenuto più ricco di zinco mg/100g

  • Fegato di manzo 6
  • Di manzo 5,70
  • Prosciutto 5,20
  • Polpo 5,10
  • Acciughe 4,20
  • Seppie 4,20
  • Parmigiano 4
  • Coniglio 3,90
  • Bresaola 3,87
  • Carne di cavallo 3,72
  • lepre 3,65
  • Cannellini 3,6
  • Pecorino 3,50
  • Ceci 3,20
  • calamari 3,10
  • Avena 3,10
  • Noci 3
  • Tutta la pasta 3
  • Carciofo 2,90
  • Borlotti 2,90
  • Lenticchie 2,90
  • Mozzarella 2,60
  • Funghi 1,50
  • Spinaci 1,43

Vegetariani e omega-3
Le diete vegetariane sono tipicamente a basso contenuto di omega-3 acidi grassi polinsaturi; fonti ricche di omega-3, come semi di lino, noci, oli di colza e gli oli di soia dovrebbero essere inclusi nella dieta vegetariana, e l’assunzione di ricchi di omega-6 acidi grassi deve essere ridotta a ottimizzare la conversione ad acido eicosapentanoic e DHA.

Read Full Post »

Tutte le famiglie felici sono più o meno diverse; tutte le famiglie infelici sono più o meno simili. V. Nabokov

Questo articolo ha lo scopo di far luce sulla nostra comprensione dei processi di normalità, attraverso l’analisi dei recenti cambiamenti dei modelli. Nell’affrontare il problema, è necessario innanzitutto definire il significato di “normalità“; questo termine assume una valenza differente per ciascuno, per un chimico, per un ricercatore, per un’agricolrore… Ogni concezione della normalità è influenzata dall’esperienza personale, dalla formazione professionale, dai valori e dalle aspettative. Le definizioni di normalità sono state sintetizzate in quattro categorie principali:

1) Normalità come salute: approccio medico- psichiatrico ->è un’assenza di patologia.

2) Normalità come utopia: teoria psicoanalitica- umanistica ->concepisce la normalità come funzione ideale o ottimale o autorealizzazione delle potenzialità.

3) Normalità come media statistica: socioligica- comportamentale -> normalità in relazione alla statistica o media, si basa sulla curva normale dove il centro viene inteso come normale e gli estremi DEVIANTI.

4) Normalità come processo: il comportamento normale viene valutato in riferimento ad un contesto di processi circolari multipli; la normalità quindi si concepisce come un processo TEMPORALE.

Normalità familiare: CHE COSA SI INTENDE PER NORMALITA’ FAMILIARE?

Le famiglie normali si definiscono sul loro funzionamento che può essere: asintomatico, ottimale, comportamentale e sulla base dei processi transazionali:

  • Asintomatico: se in nessuno dei suoi membri sono comparsi di recente sintomi disfunzionali psicopatologici; quindi l’assenza di sintomi equivale allo stato di salute
  • Ottimale: la famiglia svolge i suoi compiti in maniera ottimale e ideale; basandosi su un modello di valori di un determinato paradigma concettuale, Esempio: la crescita dei figli
  • Comportamentale: quando è nella media, corrisponde a un modello tipico e prevalente, quindi le famiglie normali non necessareiamente sono asintomatihe ma possono incontrare difficoltà occasionali ma ciò non implica che non siano normali.
  • Processi transazionali: le famiglie normali vengono concettualizzate nei termini dei processi fondamentali propri di ogni sistema individuale e familiare: INTEGRAZIONE, STABILITA’, CRESCITA; viene definito nel contesto socio- temporale in cui la famiglia è collocata in relazione alle esifgenze interne ed esterne lungo tutto il ciclo di vita familiare.
  • 

Ecco un’ottimo schema riassutivo:

Read Full Post »

Older Posts »